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【韩国】广藏市场,自由市场里的平民美食   

2012-10-31 00:09:00|  分类: 韩国自由行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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首尔的广藏市场,是韩国国内规模最大的市场了,所以作为市场控,这里又是一个必到之处。广藏市场的历史可以追溯到1904年,这里就像是我们国内的自由市场一样,卖的东西五花八门,从服装鞋帽到日用百货应有尽有,而最热闹的要数小吃摊,现做现卖的风味小吃最受食客们的欢迎,据说到了深夜也摩肩接踵,络绎不绝呢!

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对于我来说,到广藏市场的目的就是大吃一顿,不过没想到这里可逛的东西还真不少。中间是热闹的小吃摊,两边是琳琅满目的杂货铺。

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这卖鞋子的架势,和我们的小商品批发市场有异曲同工之妙吧!

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越往深里走,会发现市场特别大,一个区域连着一个。例如有售卖新鲜蔬菜和海鲜的,也有专门供游客吃饭的小餐馆。

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在韩国泡菜绝对是一种文化,许多大妈坐在摊位前一边售卖一边亲手制作。

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当然了,除了腌渍的泡菜,各种海产,比如鱿鱼、章鱼等都是他们喜爱的食物。

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我最想尝的酱螃蟹,尤其是看完《屋塔房王世子》就更感兴趣了,结果因为判断失误活生生的错过了。因为第二天打算去鹭梁津的海产市场,想着去那里一起吃,结果鹭梁津的都是活海鲜,没有这种腌渍的。

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一串串小鱼干看起来很诱人。

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这件精美的工艺品,没有记错的话是用海鲜壳做成的。

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精美的食盒实在是让人眼前一亮。在韩国,叫做币帛饮食,通俗说来就是彩礼,通常是结婚后新婚旅行回来,新娘为婆家准备的食物。传统的彩礼有银杏、红枣、栗子、蜜饯等材料,也有海鲜之类贵一点的食材。

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这些充满色彩的食物经过精美的摆盘,每一个都像是艺术品。由于不少彩礼是新鲜的食物,所以店家摆放的都是样品,然后在结婚时送货。

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广藏市场也是可以用最低廉的价格买到高品质韩服的绝佳地点。衣饰区域有各种制作传统韩服的商户,包括绸缎店、裁缝店等等,光是在橱窗里的精美展示就足以吸引游客驻足。

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客人可以根据目录上的款式订制韩服,价格在10万——60万韩元不等。

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来看看小朋友们的衣服,不论从色彩搭配还是做工精细程度,都堪称一流。

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不仅仅是韩服,像是配套的发卡、挂结、手袋、鞋子等都可以买到,即使是买来搭配现在的服装也不错。

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当然了,广藏市场最有名的还要属各种各样的小吃。有着四十多年历史的小吃街味美价廉,是外国游客体验韩国传统小吃的好去处。数十家小吃摊前都特气腾腾,食客云集。

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这里最出名的小吃还要属绿豆煎饼,来之前我还在查哪一家最有名,没想到走进来到处都是,想必味道也差不了多少。绿豆煎饼出名在于你可以看到制作过程并吃上刚刚煎好的热煎饼,而且价格也不贵,一张大一点的4000——5000韩元就可以买到。

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制作方法也不太难,绿豆在水中浸泡三个小时左右,去掉表皮将绿豆磨成粉末(所以起初见到黄色的豆子我还以为找错了)。然后在绿豆粉里放入腌好的牛肉或猪肉、辣白菜和少许盐调好味道,在铁板上煎熟。吃的时候店主会帮你切成小块,蘸着放入洋葱的调味酱汁,也会送上免费的泡菜。味道还蛮香的,不过我觉得买个小块的尝尝即可,千万别把品尝其他美食的空间给占掉。

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广藏市场的另一代表性小吃是麻药紫菜包饭。麻药紫菜包饭不是用麻药制成的,而是由于大小制作成一口就能吃进去的形状,让人总是想吃,所以被称为”麻药紫菜包饭”。麻药紫菜包饭价格低廉,形状较小,比较适合女孩子的胃。在黏米中加入了腌萝卜和胡萝卜,卷成圆形,蘸着稍带辣味的芥末调料食用味道更加可口。一人分大约2500韩元。

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据说这里的猪血米肠比其他地方的味道要温和些,以猪血、糯米和粉丝为材料灌入猪肠中蒸制而成。

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吃的时候切成小块,蘸着椒盐。

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韩式辣炒年糕也是人见人爱的小吃,口感软糯嫩滑、味道香辣可口,十分有嚼头。不过这些吃的都好容易让人产生饱腹感,真的是只恨眼睛大肚子小。

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锅里煮着豆腐皮和鱼糕串。

【韩国】广藏市场,自由市场里的平民美食 - 花子 - 花子的博客 韩式猪蹄也是特色之一,美味的秘诀全在熬煮猪蹄的汤汁中,大约将猪蹄放入加有特质调料的锅里蒸制2-3小时,瘦肉劲道十足,肥肉酥软无比,一点也不油腻。

我喜欢这里的原因在于城市发展之余不忘保留美好的传统事物。在广藏市场逛一圈下来,不仅可以吃到物美价廉的传统小吃,更可以窥探到韩国人的穿衣、饮食文化。

 

 

TIPS:

地址:首尔市钟路区昌礼智洞庆宫路88

地铁1号线钟路5街站 7, 8号出口方向。或地铁2号线乙支路4街站4号出口直走100m

 

开放时间:

市场开放时间:上午9:00——下午6:00(周日休息)

小吃市场:上午9:00——下午1100(年中无休)

 

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